Il buon caffè deve per forza venire da una macchina da caffè? Certo che no! Non è necessario spendere una fortuna per gustarlo al mattino. Ecco delle macchine economiche e facili da usare che vi permetteranno di preparare una bevanda deliziosa e aromatica in pochi istanti. E grazie alle loro dimensioni compatte, sono perfette per qualsiasi cucina.
Caffè fatto in casa
Sogni di bere un caffè delizioso ogni giorno, ma il prezzo di una macchina da caffè professionale ti fa venire il mal di testa? Ti basta prendere una delle nostre caffettiere e ogni giorno potrai gustare una tazza non inferiore a quella servita nel tuo bar preferito.
Al nostro caffè turco non aggiungiamo latte o panna.
Caffè alla turca
Cimentati oggi stesso nella preparazione del caffè alla turca. Richiede un po' più di tempo rispetto a premere un pulsante sulla macchina, ma ti promettiamo che ne varrà la pena.
Prepara un piccolo pentolino con manico - il migliore è quello di rame. Versaci acqua fredda e aggiungi il caffè fresco. In questo caso, i chicchi devono essere macinati finemente, la loro consistenza dovrebbe assomigliare alla farina. Tieni il pentolino sul fuoco, aspettando che compaia la schiuma. Toglierlo dal fuoco per non farlo bollire, poi rimetterlo sul fornello caldo - ripeti tre volte. Ora attendi pazientemente che i fondi si depositino. Voilà - il caffè alla turca è pronto! Questa bevanda è estremamente forte e densa. Opzionalmente, puoi aromatizzarla, ad esempio, con il cardamomo.
Il caffè appena macinato garantisce un sapore e un aroma unici alla bevanda.
Caffè dalla French Press
Puoi preparare la tua bevanda mattutina anche con una french press. La semplicità del suo design si traduce in facilità d'uso. È una brocca cilindrica con un pistone all'interno e un filtro all'estremità. Tutto quello che devi fare è versarci il caffè, aggiungere acqua calda e aspettare tre minuti. I chicchi dovrebbero essere macinati piuttosto grossolanamente - i chicchi fini potrebbero intasare il filtro, in tal caso il caffè non filtrerà attraverso la rete. Quando la bevanda è pronta, posiziona il coperchio sulla brocca e poi premi lo stantuffo con un movimento costante.
La French Press esalta tutto il sapore del caffè. Tuttavia, è importante non lasciare la bevanda nella brocca troppo a lungo, poiché potrebbe diventare astringente e troppo amara. La French Press è più adatta per gruppi più numerosi, quando il caffè può essere versato subito nelle tazze.
Caffè dalla moka
Il terzo modo è usare una caffettiera moka. Questo dispositivo discreto, noto anche come 'moka pot', sta tornando in auge nelle nostre cucine. La moka funziona sfruttando la pressione e permette la preparazione di un espresso davvero squisito, dal sapore e aroma intensi. Se preparata correttamente, la bevanda si caratterizza per una delicata amarezza. Prima di acquistare una moka, decidi quale materiale ti si addice di più: le mokas in alluminio sono un po' problematiche da curare, poiché non possono essere lavate con detersivi. Il loro spirito retrò, d'altra parte, richiama i primi design con le loro forme iconiche e angolari. Le mokas in acciaio, invece, hanno forme più 'arrotondate' e possono essere lavate con detersivi. Tieni presente che se hai un piano cottura a induzione in cucina, dovrai scegliere una moka speciale per induzione.
Le caffettiere sono bellissime, specialmente quelle italiane, quindi all'occasione saranno anche una splendida decorazione. Prima di usarla, i chicchi di caffè dovrebbero essere macinati a media grossolanità, in modo tale che assomiglino alla sabbia al tatto.
Una crema leggera come una nuvola
Cerchi un modo per mettere un sottile strato di schiuma sul tuo caffè? Dotati di un montalatte, che monterà sia il latte vaccino che quello vegetale in un batter d'occhio.
Modi innovativi per fare il caffè
Abbiamo preparato qualcosa anche per gli amanti delle soluzioni moderne: i dripper per caffè. Si tratta di una brocca di vetro su cui è posizionato un filtro metallico molto spesso. Dopo aver versato il caffè nel filtro, vi si versa sopra acqua calda dal bollitore. La lenta filtrazione del dripper pulisce la bevanda dai fondi e garantisce il livello di infusione ideale. Dopo pochi minuti, il caffè pronto può essere versato nelle tazze.
Conosci anche il popolarissimo Chemex, il cavallo di battaglia nel mondo delle novità per il caffè. Questa caffettiera in vetro a forma di clessidra vanta il titolo di uno dei 100 vasi meglio progettati. Permette di preparare rapidamente il caffè e di servirlo facilmente. Si distingue certamente per il suo design originale: semplicità unita a originalità.
E ora qualcosa di veramente sorprendente: Cascara. È un caffè che è... tè! O, più precisamente, a volte viene chiamato tè di ciliegie di caffè. Si tratta delle bucce dell'albero del caffè, che per anni sono state considerate scarti di produzione. Nel frattempo, il sapore dell'infuso ottenuto da esse è straordinario, e il loro unico svantaggio è la scarsa disponibilità. La Cascara dovrebbe essere infusa in una French Press o semplicemente versando acqua calda da un bollitore. Possiamo sperimentare con le proporzioni: l'intensità della bevanda dipende dalla sensibilità del nostro palato.
Grano per grano...
E dopo che il caffè è stato preparato? Servirlo, naturalmente, preferibilmente in una bella tazza da caffè. L'espresso è meglio servirlo in una minuscola tazza da espresso e i latte in speciali bicchieri alti da caffe latte. Scopri di più su come servire il caffè nella nostra rivista: Caffè nero o caffe latte, ovvero come servire il caffè.
