Coltelli per carne e salumi

I coltelli da carne sono solitamente dotati di lame larghe, piuttosto massicce e robuste, in grado di gestire qualsiasi pezzo di carne, anche il più ostinato. I coltelli da bistecca , invece, sono strumenti pratici di circa 12 centimetri di lunghezza con una lama arcuata e appuntita, che facilita il taglio delle bistecche. Un coltello da salsiccia, invece, è un po' diverso: in questo caso si tratta di una lama lunga e stretta, che consente di tagliare agevolmente la salsiccia in fette uniformi e sottili. E non dimentichiamo il coltello per sfilettare e disossare (cioè per rimuovere i frammenti inutili e non commestibili da carne e pesce).