Come fare la pasta di verdure? + RICETTE per insalate

Gli spaghetti di verdure possono essere preparati in molti modi. Un modo è tagliare le verdure a striscioline lunghe e sottili con un coltello affilato, ma è un compito che richiede tempo e fatica, e la pasta risultante potrebbe variare in lunghezza e spessore. Per questo, vale la pena dotare la tua cucina di una macchina per la pasta di verdure, con la quale potrai preparare una pasta di verdure perfetta in pochi minuti.

• Pelapatate Julienne

A prima vista, un pelapatate julienne sembra un tradizionale pelapatate per verdure, ma se guardi più attentamente, noterai che ha una lama diversa. Grazie alle sue lame speciali, puoi facilmente preparare la pasta di verdure. Julienne è una tecnica speciale per tagliare le verdure. Usando un pelapatate julienne, puoi tagliare le verdure in bastoncini molto sottili, che possono costituire la base di molti piatti colorati e salutari.

Cosa distingue un pelapatate julienne? Innanzitutto, è dotato di una lama rotante, che ti permette di tagliare facilmente sia verdure allungate che rotonde in bastoncini uniformi. Un vantaggio aggiuntivo è un comodo manico, che garantisce un uso confortevole del pelapatate per lungo tempo. Un pelapatate julienne è un gadget funzionale e utile che dovrebbe essere un punto fermo in ogni cucina.

• Spiralizzatore di verdure

Uno spiralizzatore è un dispositivo moderno e funzionale utilizzato per tagliare le verdure non solo in strisce lunghe e sottili ma anche a spirale. Puoi scegliere tra uno spiralizzatore manuale e uno automatico. Ognuno ha un'apertura in cui vengono inserite le verdure, e dischi con lame intercambiabili, che ti permettono di creare pasta di verdure di vari spessori e forme. Pertanto, prima di acquistare uno spiralizzatore, è saggio controllare il tipo di lame di cui è dotato un particolare modello. Molti di questi dispositivi presentano diversi tipi di dischi che tagliano le verdure in strisce di spessore variabile. Altrettanto importante è il metodo di utilizzo. Uno spiralizzatore manuale di solito ha una manovella che devi girare per ottenere la pasta. Una macchina automatica per la pasta di verdure, invece, inizia a tagliare i prodotti con il semplice tocco di un pulsante.

• Affetta verdure

Un affetta verdure è un'altra macchina per la pasta di verdure che ti permette di tagliare rapidamente e facilmente sia verdure crude che cotte e frutta. Usando un affetta verdure, puoi preparare decorazioni spettacolari e colorate per i tuoi piatti. Con questo dispositivo, puoi sminuzzare le verdure, tagliarle a cerchi, fili o nastri. Un affetta spaghetti di verdure non è solo un gadget impressionante che completa perfettamente l'attrezzatura da cucina, ma, soprattutto, uno strumento funzionale che offre molte possibilità per tagliare le verdure.

La pasta di verdure può essere fatta con molte verdure. Tuttavia, devono essere abbastanza sode. È più facile fare la pasta da varietà lunghe e dritte, ma i pelapatate julienne gestiscono perfettamente anche verdure rotonde, come barbabietola o patata. Quali verdure sono le migliori per fare la pasta?

• La carota, che, grazie al suo colore distintivo, alla sua consistenza e alla lunghezza adatta, funziona meravigliosamente come sostituto della pasta tradizionale. Ha un sapore ottimo in varie insalate, ma puoi anche farne una versione sana di spaghetti.
• La zucchina è un'altra verdura ideale per fare la pasta. Ha un sapore eccellente se combinata con salse, ad esempio, al pomodoro, o nelle insalate.
• Il sedano e il prezzemolo sono verdure che, sebbene non siano così colorate come carota o zucchina, funzionano altrettanto bene come pasta. Basta tagliarle a nastri, quindi sbollentarle e servirle, ad esempio, con salsa alla panna e pomodori secchi.
• La barbabietola è una verdura sana ed economica dalla quale puoi anche fare la pasta, preferibilmente con un pelapatate julienne. La pasta di barbabietola viola cotta al dente servita con un pizzico di pancetta, prezzemolo e peperoncino piacerà a tutti.

Inoltre, la pasta di verdure può essere fatta anche con patate, melanzane, porri o ravanelli daikon. Puoi anche preparare pasta sana da frutta, come mela o pera.

Un'insalata alla greca con pasta di zucchine è un modo fantastico per gustare un piatto delizioso, sano e visivamente accattivante.

Ingredienti:

• 2 zucchine
• succo spremuto da mezzo limone
• 15 pomodorini ciliegino
• una manciata di olive verdi
• una manciata di olive nere
• 1 cipolla rossa
• una manciata di rucola
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiaini di miele
• 100 g di formaggio feta
• sale
• pepe
• erbe provenzali

Preparazione:

1. Lava le zucchine e tagliale a striscioline usando un pelapatate julienne. Mescola con un pizzico di sale e 2 cucchiai di succo di limone. Lascia riposare per circa 30 minuti.
2. Taglia i pomodorini ciliegino a quarti.
3. Taglia a metà le olive.
4. Sbuccia e trita finemente la cipolla.
5. Mescola il succo di limone rimanente con olio d'oliva, miele, sale, pepe ed erbe provenzali.
6. Scola le zucchine con un colino, mescola con i pomodori, la rucola, le olive, la cipolla e la salsa. Completa l'insalata con feta a cubetti.

Un'insalata in stile asiatico con tre tipi di pasta è un modo brillante per gustare un pasto delizioso, veloce e splendidamente presentato.

Ingredienti:

• 150 g di noodle di pasta
• 1 cetriolo
• 1 carota
• 1 cipollina fresca
• una piccola manciata di arachidi

Ingredienti per la salsa:

• 2 cucchiai di salsa di soia chiara
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 1 cucchiaio di burro di arachidi
• 2 cucchiaini di miele
• succo spremuto da mezzo limone
• 1 spicchio d'aglio

Preparazione:

1. Rompi i noodle di pasta in pezzi più piccoli, cuocili secondo le istruzioni sulla confezione. Lascia raffreddare.
2. Lava il cetriolo e taglialo a striscioline usando uno spiralizzatore.
3. Sbuccia la carota e tagliala usando un affetta verdure.
4. Trita finemente la cipollina fresca.
5. Trita grossolanamente le arachidi e tostale in una padella asciutta.
6. Prepara la salsa. Mescola insieme salsa di soia, aceto di riso, burro di arachidi, miele, succo di limone e uno spicchio d'aglio spremuto con uno spremiaglio.
7. Combina tutti gli ingredienti dell'insalata. Aggiungi la salsa e mescola di nuovo.

Un'insalata leggera a base di pasta di verdure di zucchine e carote con l'aggiunta di pomodoro e mozzarella è un'idea per un pasto delizioso che puoi preparare in un attimo, a patto di avere una macchina per la pasta di verdure.

Ingredienti:

• 1 zucchina
• 1 carota
• 3 pomodori
• mezzo peperoncino
• 1 cipollina fresca con erba cipollina
• qualche foglia di basilico
• 125 g di mozzarella
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 spicchio d'aglio
• sale e pepe

Preparazione:

1. Sbuccia la carota e la zucchina e tagliale usando un affetta verdure.
2. Taglia a dadini i pomodori.
3. Trita finemente il peperoncino, la cipollina fresca, l'erba cipollina e il basilico.
4. Strappa la mozzarella in pezzi più piccoli.
5. Prepara la salsa. Versa olio d'oliva e succo di limone in una ciotola, aggiungi peperoncino, cipolla, erba cipollina, basilico, spicchio d'aglio spremuto con uno spremiaglio, sale e pepe.
6. Mescola la carota e la zucchina con la salsa, aggiungi i pomodori e la mozzarella. Mescola delicatamente.

Una macchina per gli spaghetti di verdure è una soluzione fantastica per chiunque desideri mantenere una dieta sana ed equilibrata. Pelapatate e grattugie e affettatrici sono attrezzi funzionali, essenziali per preparare una pasta deliziosa e colorata che può sostituire con successo la pasta tradizionale. È molto più sana e meno calorica, e quando combinata con salse e molti altri ingredienti, può facilmente tenere testa a spaghetti, tagliatelle o pappardelle tradizionali.