Una gioia per gli occhi. Come decorare vassoi e piatti?

Quando guardiamo i programmi di cucina, ogni piatto sembra invitante: i professionisti attribuiscono grande importanza all'effetto visivo. Dal nostro punto di vista, posizionare due mini carote e versare qualche goccia di salsa sul piatto potrebbe non sembrare niente di speciale, eppure... può fare miracoli. Basta quindi usare qualche trucco, per esempio, mantenere la moderazione e non aver paura degli spazi vuoti sul piatto. In questo modo, accentuiamo la composizione, che si rivela estremamente importante. Scegliamo la dimensione giusta del piatto o del vassoio, preferibilmente in modo che almeno il bordo rimanga vuoto. D'ora in poi, contano minimalismo ed estetica!

Per rendere il nostro piatto delizioso, possiamo giocare con la salsa per decorare il piatto. Anche se all'inizio c'è un grande rischio di non ottenere un effetto soddisfacente, con la pratica si diventa maestri! A volte bastano poche gocce di salsa e il piatto su cui serviamo il pasto assume un carattere completamente diverso. Per facilitare il compito, usiamo gli strumenti appropriati, disponibili in ogni cucina. Sarà la più comune spatola, ma anche un cucchiaio funzionerà, e persino... sac à poche e siringhe per dolci! All'inizio, si dovrebbe creare una macchia di salsa, ma è bene ricordare la sua densità appropriata, poiché non deve essere troppo liquida. Quindi, usa una spatola o un cucchiaino per stenderla sul piatto, in modo da formare una linea imprecisa. In questo modo possiamo creare diverse forme, tutto dipende dalla nostra immaginazione.

Per servire...

I piatti asciutti sono ideali per decorazioni fatte con le verdure. Un prodotto grato sembra essere la carota, da cui possiamo creare vari tipi di fiori, come le rose. Si creano tagliando a scacchiera e delicatamente strappando. Per creare una tale composizione, vale la pena preparare prima gli strumenti appropriati. Saranno certamente necessarie forbici e coltelli speciali, così come strumenti per fare una spirale di verdure e per svuotare i nidi di semi. Diverse grattugie e affettatrici torneranno utili. Delicate variazioni floreali saranno create da un pelapatate: tagliamo fette sottili, ad esempio di cetriolo, e poi le arrotoliamo, creando petali di un fiore a nostra scelta. Possiamo usare molti tipi di verdure, ad esempio cipolle, peperoni, ravanelli o pomodori. La varietà di scelte rende il nostro piatto molto colorato.

D'ora in poi, decorare il piatto non deve richiedere troppo tempo. Ricordiamo che anche un semplice spolvero di erbe aromatiche, noci o semi di zucca e girasole migliorerà l'effetto visivo del nostro piatto. Inoltre, è un'idea ideale per arricchire un'aggiunta scelta, che darà al piatto non solo valori estetici ma anche gustativi. Le noci possono essere servite intere o sbriciolate. Saranno adatte diverse varietà di noci, come noci comuni, nocciole, macadamia e anacardi. Usiamo aneto, prezzemolo, foglie di basilico e menta: il verde sul piatto sta sempre bene ed evoca belle associazioni.

Ricordiamoci che nel servire il nostro piatto la composizione è ciò che conta di più. Quindi, pianifichiamo la disposizione appropriata di ogni ingrediente e facciamo di tutto per presentarlo nel miglior modo possibile. Quando prepariamo un piatto usando il riso, possiamo formarlo su un piatto con una ciotola. In questo modo si creerà un cumulo uniforme, eppure sono le forme piacevoli quelle a cui teniamo. D'altra parte, se la salsa gioca un ruolo importante nel nostro piatto, vale la pena servirla in ciotole speciali. Ricorda che la scelta del piatto influisce sulla percezione di un particolare piatto. C'è una ragione per cui esistono speciali ciotole da portata con così tante diverse applicazioni. Alcune sono più adatte alle insalate e altre al servizio della pasta.

Quando si sceglie il recipiente giusto, oltre alle dimensioni e alla forma, è bene tenere conto della combinazione di colori. Consideriamo se il nostro piatto starà bene in compagnia di motivi o se una ciotola monocolore funzionerà molto meglio. I piatti da pranzo hanno una gamma di colori davvero ampia, quindi possiamo creare composizioni creative. Per salumi o formaggi, usiamo speciali taglieri da portata: è una forma elegante di servizio, grazie alla quale ogni spuntino appare davvero appetitoso. Aggiungiamo all'ingrediente principale, ad esempio, lamponi decorati con menta. Anche altri frutti, come uva, pezzi di mela e pere, si abbinano bene ai formaggi. Per la loro preparazione, saranno utili accessori speciali per frutta e verdura, come una affettatrice o un temperamatite. Mentre un tagliere da portata è anche una soluzione perfetta per il sushi che prepariamo per gli ospiti.

Decorare i piatti

Possiamo anche usare posate di design per decorare i piatti. Sono particolarmente adatte per gli spuntini serviti. Inseriamo le forchette in formaggio, salumi e verdure e frutta tagliate. Il tutto può essere servito non solo sui taglieri sopra menzionati, esiste anche uno speciale vassoio per snack. Usiamo cucchiaini decorativi per le salse. Ne esistono di diversi tipi, quindi possiamo offrire ai nostri ospiti cucchiaini speciali, di design, per caffè o dessert. I piatti utilizzati per il servizio possono davvero cambiare il carattere del piatto. Tuttavia, se ti stai ancora chiedendo come decorare un vassoio, ti presentiamo la nostra prossima proposta qui sotto.

Quando si servono piatti asciutti, tutti i tipi di tovaglioli, ad esempio quelli ricamati, saranno adatti per attirare l'attenzione di molti buongustai. Si riveleranno perfetti come decorazioni per vassoi con salumi; tuttavia, invece di un tovagliolo decorativo, possiamo anche optare per un piatto con motivi. La scelta è vasta: sia piatti che vassoi con design originali e artistici, andranno benissimo. Quando si decide una particolare forma di servizio, ricordiamo che a volte vale la pena puntare su forme e motivi insoliti, con cui sorprenderemo sicuramente i nostri ospiti. Quando prepariamo gli snack, giochiamo anche con la loro forma: deliziosi salumi disposti a rotolo o a tasca. Il loro centro dovrebbe essere arricchito con asparagi bolliti o altri ripieni, che sono i nostri preferiti. Ci possono essere molte idee per decorare i piatti. Tuttavia, ricordiamo che l'effetto finale dipende in gran parte dalla nostra immaginazione!