Niente "noce dura da rompere" ", ecco le ricette con le noci protagoniste

Le noci sono la scelta migliore per uno spuntino sano. È importante non esagerare, però: sono ricche di calorie e grassi, fortunatamente per lo più acidi grassi insaturi, che riducono il rischio di malattie cardiache. Cos'altro si ottiene mangiando noci? Fornirai al tuo corpo molte proteine, aiuterai la tua pelle e stimolerai la funzione cerebrale. Aggiungi a ciò la riduzione dei livelli di colesterolo cattivo nel sangue e la prevenzione degli infarti, e questa è ancora solo una frazione dei benefici delle noci!

Le noci più salutari sono quelle che acquisti con il guscio e rompi tu stesso. Con l'aiuto di uno schiaccianoci, non sarà una "noce dura da rompere"! Le noci sgusciate da te saranno uno spuntino eccellente, ma è meglio consumarle in altri pasti, poiché da sole non saziano facilmente e forniscono molte calorie. Fortunatamente, ci sono molti piatti che usano noci, nocciole o arachidi. Di seguito sono riportate alcune delle mie ricette preferite.

La granola fatta in casa è una ricetta per la colazione deliziosa e salutare, ed è incredibilmente facile da fare!

Ingredienti:

• 2 tazze di fiocchi d'avena
• ½ tazza di crusca d'avena o di miglio
• ½ tazza di miele
• 3 cucchiai di succo di mela
• 3 cucchiai di olio di cocco o di colza
• 2 tazze di noci assortite (noci, nocciole, mandorle a scaglie, noci del Brasile)
• Facoltativo: ½ tazza di mirtilli rossi secchi o uvetta

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 170 gradi Celsius.
2. Fodera una grande teglia con carta da forno (se usi uno stampo in silicone, salta questo passaggio).
3. In una ciotola grande, unisci l'avena, la crusca e le noci.
4. In un pentolino, sciogli l'olio, il miele e il succo di mela, mescolando fino a quando non saranno ben combinati.
5. Versa la miscela liquida sugli ingredienti secchi e mescola accuratamente.
6. Stendi la miscela uniformemente sulla teglia e mettila in forno.
7. Inforna per 20-30 minuti, mescolando a metà cottura.
8. Togli dal forno e lascia raffreddare. La granola cotta dovrebbe essere secca. Non preoccuparti se è morbida – si indurirà raffreddandosi.
9. Una volta raffreddata, mescola i mirtilli rossi o l'uvetta e trasferisci in un contenitore ermetico.
10. Servi con latte o yogurt naturale e frutta.

Cerchi il giusto contenitore da cucina? Leggi il nostro Magazine sui contenitori per alimenti: I migliori contenitori per alimenti: Scatole di plastica, barattoli di vetro o contenitori di metallo?

Molto più sano ed economico di quello comprato in negozio, e ci vogliono solo pochi minuti per farlo. Di seguito una versione con le arachidi, ma puoi usare altre noci – ad esempio noci, mandorle o nocciole (per quest'ultime, basta aggiungere cacao e un pizzico di miele, e la Nutella fatta in casa è pronta). Io non aggiungo nulla al burro, ma se ti va, sentiti libero di aggiungere sale o zucchero.

Ingredienti:

• Una tazza di arachidi non salate

E… basta! :)

Istruzioni:

1. Versa le noci nel bicchiere o nella camera di un frullatore potente (con lame a S).
2. Frulla fino a ottenere la consistenza desiderata – perfettamente liscia o con piccoli pezzi di noci.
3. Ricorda di fare delle pause durante la frullatura se il robot da cucina si scalda troppo, per evitare che si bruci.
4. Trasferisci il burro in un barattolo e conservalo in frigorifero per circa 30 giorni.

Quando pensiamo ai piatti tradizionali a base di noci, il pesto di solito non ci viene in mente. Eppure, il tradizionale pesto verde è fatto con basilico e pinoli. Ho per voi una versione rinfrescata, leggermente più originale, a base di prezzemolo e noci. Vi garantisco che è altrettanto gustosa!

Ingredienti:

• 1/2 tazza di noci sgusciate
• Un ciuffo di prezzemolo fresco
• 2 spicchi d'aglio
• Circa 100 ml di olio d'oliva
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. Tosta le noci in una padella asciutta per circa 5-6 minuti, mescolando frequentemente.
2. Metti l'aglio sbucciato, le noci e il prezzemolo tritato in un frullatore.
3. Frulla fino a quando il composto non sarà liscio; versa lentamente l'olio d'oliva mentre frulli.
4. Aggiungi il parmigiano alle noci e al prezzemolo frullati, condisci con sale e pepe. Mescola accuratamente.
5. Servi con la pasta, preferibilmente penne, o come spalmabile per i panini.

Scopri di più su come preparare la pasta e scegliere il tipo giusto per il tuo piatto nel nostro Magazine: Come preparare la pasta? La prelibatezza italiana in 5 modi.

Il liquore di noci fatto in casa ha un sapore molto migliore di quello acquistato in negozio, e richiede solo un attimo di lavoro e pochi ingredienti. Prova questa semplice ricetta e imbottiglia il sapore delle noci in una bevanda aromatica.

Ingredienti:

• 7-8 noci verdi (meglio raccoglierle a luglio)
• 2-3 cucchiai di zucchero
• ½ litro di vodka trasparente

Istruzioni:

1. Trita finemente le noci. È meglio farlo in un frullatore o con i guanti se lo fai a mano, poiché le noci verdi macchiano di nero in modo piuttosto forte.
2. Mettile in un barattolo e versa l'alcol.
3. Filtra il liquido e versalo in una bottiglia. Togli le noci e coprile con lo zucchero per creare uno sciroppo.
4. Una volta pronto lo sciroppo, uniscilo al contenuto della bottiglia e lascialo riposare per almeno 2 settimane (o anche diversi mesi per i migliori risultati).

Per rendere la tua bevanda fatta in casa ancora più bella, scegli gli occhiali appropriati per la vodka. Cin cin!

Tutti conoscono una ricetta per la torta di noci. Io consiglio la più semplice possibile – la torta è deliziosa, richiede pochissimo tempo per la preparazione e ha un sapore fantastico!

Ingredienti:

• ⅔ tazza di farina di grano
• 1 tazza di noci o nocciole macinate
• Mezzo panetto di burro
• ¾ tazza di zucchero
• 5 uova
• Un cucchiaino di lievito in polvere

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. Separa i tuorli dagli albumi.
3. Monta i tuorli con burro e zucchero, e monta gli albumi a neve ferma.
4. Aggiungi lievito in polvere, noci e farina setacciata al composto di tuorli, mescola accuratamente.
5. Quindi, incorpora molto delicatamente la schiuma di albumi montati nel composto usando una spatola.
6. Versa il composto in uno stampo in silicone o in una teglia foderata con carta da forno e cuoci per circa 40 minuti.

Puoi decorare la torta con glassa o noci a tuo piacimento. Scopri come decorare le torte nel nostro Magazine: Modi per decorare le torte.

Se vuoi servire le noci come spuntino a sé stante, assicurati che abbiano la giusta presentazione: ciotole o vassoi. Puoi trovare una recensione degli accessori della gamma FormAdore nel Magazine: Come servire gli snack? Vassoi, alzate e ciotoline.