La maggior parte di noi non riesce a immaginare di iniziare la giornata senza una tazza di caffè aromatico e fumante. È una delle bevande più popolari al mondo, ricca di curiosità. Scopri 10 fatti sul caffè che probabilmente non hai mai sentito.
Secondo la leggenda, il caffè fu scoperto da un pastore etiope
La leggenda narra che il caffè fu scoperto da un giovane pastore etiope, Kaldi. Si racconta che un giorno, il pastore osservò lo strano comportamento delle capre che saltellavano eccitate e vivaci per tutto il pascolo. Il pastore decise di scoprire cosa provocasse l'euforia degli animali. Si scoprì che mangiavano avidamente i frutti di un albero vicino. Il pastore assaggiò lui stesso le piccole bacche rosse. Dopo averle mangiate, si sentì pieno di energia. Condivise la sua scoperta con un monaco. Il monaco, curioso dell'effetto del misterioso frutto, ne raccolse alcuni, li portò con sé al monastero e iniziò a prepararne una bevanda gustosa e stimolante. Fu così che venne introdotto il caffè, ora una bevanda conosciuta, apprezzata e una delle più popolari al mondo.
La storia racconta che bere e possedere caffè era una volta severamente proibito
Secondo le fonti storiche, in tempi antichi, il possesso e il consumo di caffè erano severamente puniti in alcuni paesi. Inizialmente in Arabia, all'inizio del XVI secolo, i conservatori chierici islamici decisero che il caffè era dannoso e incompatibile con il Corano. Più di 100 anni dopo, il sultano di Costantinopoli giunse a conclusioni simili, dichiarando il caffè una bevanda eretica. Anche il clero cattolico aveva riconosciuto il caffè come una bevanda satanica quando giunse in Italia, all'inizio del XII secolo. Il divieto di importazione del caffè si applicava anche in Prussia. Nel 1777, il re prussiano decise che il caffè era costoso e che troppi soldi andavano all'estero.
3. Il caffè è un frutto
Sapevi che i chicchi di caffè sono in realtà semi di bacche? Le bacche di caffè sono un frutto commestibile che cresce sugli arbusti, le piante di caffè. Questo frutto assomiglia alle ciliegie. Sono rotondi e dolci, di colore rosso scuro e solitamente hanno due lati appiattiti adiacenti del chicco all'interno, circondati da una membrana argentea. Il chicco di caffè contiene caffeina, motivo per cui vengono utilizzati per produrre la nostra amata bevanda.
4. Arabica e Robusta sono le varietà di caffè più popolari
Le macchine da caffè e le caffettiere sono dispositivi che rendono la preparazione del caffè facile e veloce. Tuttavia, un gusto squisito del caffè dipende non solo da una macchina da caffè, una caffettiera o una moka di alta qualità, ma anche da un buon tipo di caffè. Due dei caffè più popolari al mondo, l'Arabica e la Robusta, si differenziano per gusto e contenuto di caffeina.
Arabica...
è il tipo di caffè più pregiato, molto popolare: viene bevuto da ben il 70% degli amanti del caffè nel mondo. I chicchi di Arabica sono piatti, oblunghi e di colore verdastro. Il caffè ottenuto da questi chicchi è delicato con un leggero sentore di spezie e cioccolato.
La Robusta, conosciuta come caffè del Congo, ha chicchi più piccoli, ovali, grigi e contiene il doppio della caffeina rispetto all'Arabica. La Robusta è più facile da coltivare e molto più economica dell'Arabica, è corposa e terrosa, il suo gusto è difficile da trovare piacevole, motivo per cui non è più adorata come l'Arabica.
5. Il caffè più costoso del mondo è il Kopi Luwak
Kopi Luwak
Uno dei caffè più costosi al mondo è il Kopi Luwak: la sua tazza costa circa 100 PLN (20 GBP)! Il metodo di ottenimento dei chicchi di caffè influisce su un prezzo così elevato. Il Kopi Luwak è un tipo di caffè del sud-est asiatico, estratto dagli escrementi della civetta delle palme asiatica. Ogni giorno, gli animali mangiano i frutti più maturi e selezionati, che, dopo la digestione, vengono estratti dai loro escrementi. Durante i processi digestivi nel corpo dell'animale, il caffè perde il suo aroma amaro e aspro e acquista un nuovo, delizioso sapore e profumo.
6 Contrariamente a quanto si crede, l'espresso non contiene la maggiore quantità di caffeina
Si ritiene generalmente che l'espresso abbia il più alto contenuto di caffeina. Tuttavia, non è così. La caffeina dal caffè viene rilasciata in maggiori quantità solo dal primo minuto circa di preparazione della bevanda nera fino alla fine del terzo. L'espresso, sebbene intenso ed essenziale, denso ed espressivo nel gusto, viene preparato brevemente, per pochi decine di secondi (circa trenta). Questo fa sì che contenga meno caffeina rispetto al caffè preparato con una macchina da caffè filtrata.
7. Caffè con latte? Sì! Ma a determinate condizioni.
Alcuni non riescono a immaginare il caffè senza latte, mentre altri considerano questa combinazione un crimine. La verità è che non tutti i caffè si sposano bene con esso. Tuttavia, ci sono tipi di caffè che hanno il latte come parte integrante. L'esempio più comune è il cappuccino, ovvero l'espresso con latte montato. Il latte per caffè correttamente preparato dovrebbe essere liscio, lucido e avere la consistenza di uno yogurt denso. Anche la sua temperatura è molto importante. Il latte che viene aggiunto al caffè dovrebbe essere a 60-70 gradi Celsius. Tali valori permettono di sentirne la dolcezza naturale, che ha un effetto benefico sul gusto del cappuccino. Il cappuccino dovrebbe avere un leggero gusto di vaniglia, cioccolato o nocciola, se preparato correttamente e si utilizza un espresso di buona qualità.
8. Il caffè nero aiuta a perdere peso
Si scopre che il caffè non solo profuma, ha un buon sapore e stimola perfettamente. Berlo regolarmente è anche un ottimo modo per mantenere una bella e snella figura. Ebbene, la caffeina contenuta nella bevanda nera accelera il metabolismo, il che può supportare il processo di perdita di peso. Inoltre, la caffeina ha un effetto termogenico, il che significa che converte le calorie in calore, e non in tessuto adiposo.
9. Bere caffè regolarmente protegge dalla depressione
La caffeina contenuta nei chicchi di caffè blocca i recettori nel cervello che monitorano i livelli di affaticamento del corpo. Grazie a questo, dopo aver bevuto caffè, ci sentiamo stimolati, pieni di energia e forza. Inoltre, è indicato che bere due tazze di caffè al giorno può proteggerci dalla depressione.
10. Il caffè ha una serie di preziose proprietà cosmetiche
Grazie a una serie di preziosi ingredienti contenuti nel caffè, questo prodotto è utilizzato su larga scala nell'industria cosmetica. Il caffè mostra effetti benefici sull'aspetto della pelle e dei capelli. Perfettamente ossigena e nutre, previene le rughe, snellisce e riduce la caduta dei capelli. Ecco perché possiamo trovare i chicchi di caffè in creme, lozioni o maschere. Sono estremamente popolari anche i risciacqui per capelli con effetti rinforzanti, così come i peeling al caffè, che affrontano perfettamente il problema della cellulite. La cura regolare con cosmetici contenenti estratto di caffè contribuirà alla circolazione sanguigna, alla levigatura, alla tonificazione, al rassodamento e allo snellimento della pelle e al miglioramento delle condizioni dei capelli.
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Non importa che tipo di caffè bevi o come lo prepari, ricorda di assicurarti che sia somministrato correttamente. Infine, il recipiente in cui beviamo il caffè influisce sulla percezione del suo gusto e aroma. Particolarmente consigliate per servire la bevanda nera sono le tazze in porcellana, che si scaldano rapidamente e esaltano l'aroma del caffè. È anche utile scegliere una tazza o un bicchiere adatto per un particolare tipo di caffè. Troverai tazzine da espresso, tazze da cappuccino e bicchieri da latte macchiato. Arreda la tua cucina con un set di tazze di buona qualità per goderti un gusto delizioso e un caffè servito con eleganza ogni giorno.
