Ottimi coltelli, si sentono bene in mano, hanno un peso che mi soddisfa - più pesanti dei Victorinox che usavo prima, ben bilanciati. Non lavoro con questi coltelli tutto il giorno - forse allora sarebbero un po' troppo pesanti. Devo usarli un po' più a lungo per sapere quanto rimangono affilati e quanto si affilano bene.