Padella grill - ghisa o acciaio? Quale scegliere?

Una padella grill ti permette di preparare piatti gustosi e aromatici in un modo molto più sano - quindi si rivelerà la scelta ideale per coloro che vogliono migliorare la propria salute e capire meglio la loro dieta quotidiana. Questo perché non richiede l'uso di tanto grasso come la frittura convenzionale - e alcuni tipi permettono una frittura completamente senza grassi. Ciò che la distingue dalle altre padelle è la sua superficie ondulata, che fa sì che carne o verdure sembrino appena tolte da una griglia tradizionale. Il grasso che cola dalla carne durante la grigliatura finisce nelle fessure sul fondo. Le padelle grill sono solitamente fatte di acciaio inossidabile o alluminio. Il materiale con cui è fatto l'accessorio influisce, tra l'altro, sul tempo finale di cottura. Sono spesso di forma quadrata o rettangolare, anche se esistono anche modelli rotondi.

Sostituire una padella tradizionale con una padella grill comporta numerosi vantaggi, non ultimo quello per la salute. Tuttavia, non si può negare che sia quella su cui preparerai i pasti meno calorici. La grigliatura è il modo più sano per cuocere i cibi, che si tratti di carne o verdure. Inoltre, le padelle per barbecue hanno una base più spessa che, una volta riscaldata correttamente, non solo rilascia il calore in modo uniforme ma anche per un periodo di tempo molto più lungo. Di conseguenza, puoi gustare cibi perfettamente fritti risparmiando elettricità. È anche estremamente versatile, progettata per l'uso su tutti i tipi di fornelli e persino nel forno. Inoltre, non è necessario un coperchio quando si griglia in padella - il cibo non schizza come quando si frigge in modo classico. Questo rende la carne ancora più tenera e tu... non devi perdere tempo a lavare gli accessori aggiuntivi. Ancora di più, gli ingredienti non si attaccano al fondo e, dopo la preparazione, hanno un aspetto e un sapore quasi identici a quelli preparati su una griglia tradizionale. Ciò significa che il tuo filetto o gli spiedini alla griglia preferiti possono essere sulla tavola indipendentemente dalla stagione e dalle condizioni atmosferiche. Il fondo a coste non solo migliora l'aspetto della carne o delle verdure, ma facilita anche il drenaggio del grasso dal cibo. Tutto questo rende l'uso quotidiano della padella grill un piacere.

Una padella grill offre una moltitudine di possibilità: i piatti preparati con essa sono non solo più sani, ma anche estremamente gustosi. Di solito viene utilizzata per friggere carne - petto di pollo, bistecche o capocollo di maiale. Con una padella grill, puoi anche preparare deliziosi pesci - come il salmone - e verdure aromatiche. È anche una buona scelta per chi ama il sapore del formaggio alla griglia. Va notato, tuttavia, che questo tipo di padella è inadatta per preparare uova e pancake. Tuttavia, vale la pena averla in cucina per gustare il sapore unico del cibo alla griglia in qualsiasi momento. Vari tipi di padelle grill, adatte per friggere carne, pesce, verdure o oscypek, ti aspettano nella gamma FormAdore. Si va da robusti modelli in ghisa o acciaio inossidabile a padelle in alluminio. Le padelle sono disponibili in varie misure, in modo che ognuno possa trovare la dimensione giusta per le proprie esigenze. Troverai anche piastre grill rettangolari più grandi, che ti permettono di cucinare più cibo contemporaneamente, come il modello Classic di Scanpan o il Noir di Skeppshult. Ora non devi aspettare i giorni di primavera ed estate per gustare il sapore di peperoni alla griglia, braciole di maiale o salmone: puoi mangiarli ogni volta che ne hai voglia!

Le padelle grill in ghisa sono di gran lunga alcuni dei modelli più durevoli disponibili. La solida lavorazione si traduce direttamente nella loro lunga durata, anche con un uso frequente. Inoltre, questo tipo di padella per barbecue accentua perfettamente il sapore del cibo. I modelli in ghisa possono essere utilizzati con successo sui fornelli a induzione, il che farà sicuramente piacere a molti. Sono anche adatti per l'uso in forno. Vale la pena ricordare che le padelle realizzate con questo materiale sono tra i modelli pesanti. Le soluzioni Staub, che offrono una garanzia di trent'anni, sono di particolare interesse per i clienti FormAdore. Se stai cercando una buona padella in ghisa per grigliare, vale la pena prestare attenzione anche alle proposte dell'azienda Le Creuset, come il modello Signature.

Quando si decide per una padella grill in ghisa, è bene ricordare di prendersene cura adeguatamente. Il materiale non ama i prodotti acidi, ad esempio sottaceti o limone: questi possono non solo causare scolorimenti sulla superficie dell'accessorio, ma anche il sapore metallico dei piatti preparati. Inoltre, è una buona idea ungere la superficie della padella prima di usarla per la prima volta - e dopo ogni lavaggio - per sigillare i canali nella ghisa.

Un secondo tipo popolare di padella grill è realizzato in acciaio inossidabile. Come suggerisce il nome, si caratterizzano per la loro eccezionale resistenza alla ruggine, ma non solo - sono anche resistenti ai graffi e ai danni meccanici. Cosa è particolarmente importante sapere su di loro? Poiché impiegano un po' più di tempo a riscaldarsi, rilasciano anche calore per un periodo di tempo più lungo. Di conseguenza, il cibo mantiene la sua temperatura anche quando il fornello è spento e il cibo viene tolto dal fuoco. Inoltre, le padelle grill in acciaio possono essere utilizzate con successo in forno a temperature fino a 180 gradi - a condizione che non abbiano manici in plastica. Sono relativamente leggere e quindi anche comode da usare. Uno dei modelli più popolari nella nostra gamma è la padella grill Zwilling Plus in acciaio inossidabile 18/10.
Come per le padelle in ghisa, i modelli in acciaio inossidabile devono essere curati correttamente - prima del primo utilizzo, è molto importante indurire e così via ricuocere, il che provoca l'espansione dell'acciaio.

La scelta finale di una particolare padella grill dipende interamente dalle preferenze personali. Se desideri durabilità e molti anni di uso efficace, un modello in ghisa si rivelerà l'opzione migliore. La sua durabilità non può essere eguagliata da nient'altro: le padelle in ghisa possono durare fino a una dozzina di anni. Inoltre, una padella in ghisa accentua il sapore del cibo che viene preparato, le padelle in acciaio non hanno più tali qualità. Se, d'altra parte, desideri che la tua padella sia leggera e facile da pulire, opta invece per un modello in acciaio. Le padelle grill in acciaio sono lavabili in lavastoviglie, cosa che non è il caso dei modelli in ghisa. Il primo tipo di accessorio perde anche il suo fascino estetico dopo un po' di utilizzo. Le padelle in ghisa, d'altra parte, mantengono lo stesso aspetto per tutto il tempo, anche dopo molti anni di grigliatura frequente. A differenza di quelle in acciaio, tuttavia, richiedono l'uso di grasso. Entrambe hanno i loro pro e i loro contro: la scelta finale spetta interamente a te. Una cosa è certa: ogni padella ti aiuterà a mantenere te e i tuoi cari in salute, garantendo allo stesso tempo ottimi pasti.
Se vuoi ampliare le tue conoscenze culinarie, assicurati di consultare la nostra guida su come friggere in modo sano in padella!

Quando scegli una padella grill da FormAdore, puoi essere sicuro che ti servirà per molti anni e soddisferà le tue aspettative per il cibo alla griglia. Dai un'occhiata a tutti i modelli disponibili nella nostra gamma e trova quello che renderà più piacevole la tua cucina quotidiana!