Contenitori da cucina - una ricetta per un ripostiglio senza spazio

I benefici di avere un frigorifero di solito si notano solo quando si guasta. Frigoriferi e congelatori sono oggi attrezzature di base in ogni cucina, quindi è difficile immaginare che decenni fa nessuno ne avesse mai sentito parlare. La maggior parte delle persone ebbe accesso a un frigorifero negli anni '50, ma non tutti potevano permettersi di acquistarne uno. Per molti era un lusso inutile, poiché i nostri genitori e nonni erano perfettamente in grado di farne a meno.

A quel tempo, il cibo veniva conservato in cantine interrate, dove la temperatura rimaneva costante a pochi gradi Celsius. Costruivano anche le cosiddette ghiacciaie, dove il freddo si faceva davvero sentire, e non solo d'inverno. Un altro modo era quello di coprire il cibo con uno spesso strato di sale. Questo era utilizzato principalmente per conservare carne, pesce e prodotti lattiero-caseari. Legumi, cipolle e persino salsicce affumicate venivano solitamente essiccati. Alcuni prodotti potevano anche essere sottaceto - oltre al cavolo e ai cetrioli che conosciamo oggi, le scorte di carote e barbabietole venivano conservate in questo modo.

Conservare il cibo è una sfida che un frigorifero da solo non può affrontare. È qui che tornano utili i pratici contenitori per alimenti: in plastica, ceramica, metallo o vetro. Possiamo anche dividerli in base allo scopo - le panetterie custodiscono il pane, i contenitori per spezie preservano l'aroma di zenzero, curcuma o basilico, i barattoli di vetro sono per le conserve, le scatole ermetiche conservano i prodotti sfusi e così via.... All'interno del frigorifero, ci sarà spazio per contenitori da cucina adatti. Il cibo lasciato lì, senza un'adeguata protezione, prima o poi si rovinerà. Molto spesso, verdure e frutta finiscono nella spazzatura e non sono più commestibili dopo pochi giorni. Tuttavia, esiste un modo intelligente per prolungarne notevolmente la durata. Basta metterli in contenitori con filtro a carbone.

Le piante producono etilene - un gas che le fa maturare più velocemente. Il carbone attivo lo assorbe perfettamente, quindi i prodotti rimangono freschi più a lungo. Non c'è magia, è pura chimica - utile in questo caso e completamente sicura. Possiamo anche ricorrere a ciotole dotate di speciali vassoi. Verdure e frutta posizionate sui vassoi non entrano in contatto con il fondo del contenitore e quindi con l'umidità che vi si raccoglie. Anche i prodotti estremamente delicati manterranno il loro sapore e la loro freschezza. Cavolo nero o lattuga fragili non si rovineranno più prima che tu possa usarli.

Marmellata fatta in casa, funghi e cetrioli sottaceto - probabilmente tutti ricordiamo il sapore delle conserve che nostra madre o nonna preparavano ogni anno. Grazie a loro, l'aroma delle estati assolate direttamente dal barattolo ci accompagnava anche durante i rigidi inverni. Che ne direste di riempire la vostra cantina con le vostre quest'anno? Niente di più semplice! Tutto ciò di cui avete bisogno è una ricetta segreta tramandata di generazione in generazione, un po' di buona volontà e alcuni barattoli vuoti. La conservazione è anche un ottimo modo per conservare zuppe e pranzi. Se ne preparate troppa, invece di buttarla via, conservatela. Queste porzioni di emergenza sono ottime quando non avete tempo per cucinare o state per fare un lungo viaggio.

Potete anche usare i barattoli come contenitori da cucina in vetro. Questo è un ottimo modo per conservare prodotti sfusi come farina, cereali o fiocchi d'avena. Solitamente stretti e alti, i barattoli sono una soluzione compatta che funzionerà particolarmente bene nei cassetti.

In ogni casa troverete un luogo pieno di scorte di farina, pasta o riso. Di solito li acquistiamo in sacchetti di carta o di plastica che, una volta aperti, di solito non servono più a nulla. Né si chiudono bene né si posano bene. Di conseguenza, l'armadio si sporca di zucchero e i cereali versati si annidano in tutti gli angoli e le fessure. Sarà molto più comodo per noi prenderli se li versiamo tutti in contenitori da cucina adatti. Possiamo scegliere un set già pronto o acquistarli singolarmente. Di solito hanno pareti trasparenti o una finestra in plastica, così puoi vedere cosa c'è dentro a colpo d'occhio. I contenitori da cucina Brabantia sono particolarmente popolari, inclusi questi pratici contenitori in metallo con finestra.

I coperchi ermetici mantengono i prodotti conservati freschi più a lungo. Ogni amante del caffè sa quanto sia importante questo - per il caffè, si può optare per un contenitore con chiusura ermetica. Quando si tratta di tè, si è generalmente d'accordo che il posto migliore per le foglie aromatiche è in una scatola di latta. Scegli una scatola di latta che non sia solo ermetica, ma anche con un design accattivante.

Una categoria speciale di contenitori da cucina sono i contenitori per spezie. Il più delle volte assumono la forma di piccoli e graziosi barattoli. Il vetro è una buona opzione quando si tratta di contenitori per spezie, non solo per motivi visivi, ma anche per motivi pratici. I contenitori per spezie in vetro non influenzano l'aroma dei prodotti in essi conservati e li isolano efficacemente dalle condizioni esterne.

Quando si tratta di spezie, l'importante non è solo il contenitore stesso, ma anche il luogo in cucina dove verrà conservato. È importante che il sole non vi arrivi e che la temperatura non sia elevata. Ricorda di chiudere bene il contenitore delle spezie dopo ogni utilizzo - questo eviterà che la spezia si aggrumi e che l'aroma si disperda.

Per maggiori informazioni su come conservare correttamente spezie ed erbe delicate, consulta l'articolo separato di FA Magazine sulla loro corretta conservazione.

Scatole e contenitori per la conservazione degli alimenti li proteggono dall'umidità e dall'aria e facilitano il nostro lavoro in cucina. Non sfuggirà a nessuno che sono anche estremamente decorativi. Scegliere i contenitori giusti per l'arredamento della tua cucina è un grande divertimento con infinite opzioni! Quelli in ceramica deliziano con la loro forma e allo stesso tempo la loro eleganza, mentre quelli in metallo saranno sicuramente scelti dagli amanti del design moderno. Quelli in vetro adorneranno qualsiasi scaffale - riempili con pasta colorata o chicchi di caffè. Barattoli decorativi pieni di dolci saranno un tocco dolce per qualsiasi festa d'asilo! È impossibile non menzionare i contenitori in plastica, realizzati in plastica di alta qualità e altamente funzionale. Alcuni dei contenitori più popolari sono quelli del marchio Brabantia.