Padella con coperchio

Una padella con coperchio è indispensabile per i piatti in umido, ma è anche utile per riscaldare i cibi; può anche sostituire con successo... il forno. Sapevate che la principale prelibatezza italiana, la pizza, può essere preparata anche in padella? Affinché l'impasto lieviti correttamente, deve essere sottoposto a temperature elevate, e non solo nella parte inferiore: ecco perché ogni ricetta per la pizza in padella include informazioni sul coperchio.

Quando scegliete una padella con coperchio, verificate se è adatta anche per per il forno - Questo amplierà notevolmente le sue possibilità e vi permetterà di preparare piatti complicati senza sporcare altre pentole. Se vi piacciono i cibi in umido, optate per una padella profonda con coperchio che funge sia da padella che da pentola.