Gelatiera per impastatrici 50's Style

Per preparare il gelato con l'accessorio SMEG SMIC01, la ciotola speciale deve essere prima congelata per almeno 18 ore a una temperatura di circa -18 °C. Quindi viene inserita nel mixer SMEG, si monta l'anello di centratura, il mixer e il coperchio. La miscela precedentemente preparata (ad esempio latte, panna e zucchero) deve essere ben raffreddata in frigorifero, preferibilmente a una temperatura di circa 4°C. Con il mixer in funzione a bassa velocità (1-2), la miscela viene versata lentamente nella ciotola e mescolata per 20-30 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Per i sorbetti o lo yogurt gelato, il processo richiede solitamente 10-15 minuti. Se si desidera un gelato più solido, è bene trasferirlo in un contenitore e metterlo in freezer per 1-2 ore.