Con una superficie di macinazione di 13,5 x 9,5 cm, la grattugia Gourmet Ultra Course di Microplane è la grattugia più spessa della gamma Gourmet, adatta per verdure e frutta come mele, cavoli, carote, cetrioli e patate, ma anche per alimenti come burro o formaggi morbidi e duri. L'ampia lama XL a forma di spatola è prodotta negli Stati Uniti in acciaio inossidabile e viene fornita con una protezione. La gamma di macinini Gourmet è costituita da eleganti macinini larghi con un'ampia superficie abrasiva, progettati sia per i professionisti che per i cuochi domestici. Dotate di manici morbidi e punte in gomma antiscivolo per una maggiore stabilità, consentono di grattugiare senza fatica anche gli alimenti più "induriti". Grazie alla tecnologia proprietaria Microplane di fotoincisione, che utilizza sostanze chimiche per ottenere le superfici di taglio, le macine Microplane non strappano o sminuzzano i prodotti, preservandone il sapore e l'aroma.
Il marchio Microplane è leader mondiale nella produzione di seghe multiuso e la sua avanzata tecnologia di foto-incisione delle lame garantisce l'estrema nitidezza ed efficacia degli utensili offerti nel suo catalogo. Le seghe Microplane sono prodotteesclusivamente negli Stati Uniti e sono state brevettate in molti paesi del mondo.