Progettazione della Cucina: Cosa Non Dimenticare?

Quando ci si accinge a progettare la cucina dei propri sogni, la prima cosa da considerare è se si preferisce uno spazio a pianta aperta collegato al soggiorno o una cucina chiusa. Ci auguriamo che il seguente confronto tra i vantaggi e gli svantaggi di entrambe le soluzioni aiuti tutti a scegliere il tipo più adatto alle proprie esigenze.

Pro e Contro di una Cucina a Pianta Aperta

Pro e Contro di una Cucina Chiusa

Indipendentemente dal tipo di cucina che scegliamo, una cosa è certa. Ogni cucina dovrebbe essere funzionale e garantire una preparazione dei pasti comoda e conveniente.

Una cucina dovrebbe essere ergonomica, cioè comoda e sicura, e la preparazione quotidiana dei pasti in essa dovrebbe procedere rapidamente, efficientemente e piacevolmente. In una cucina funzionale, tutto deve essere sotto il nostro sguardo e a portata di mano. Il lavello, il piano di lavoro, il frigorifero e il piano cottura dovrebbero essere posizionati in modo che, mentre si cucina, non si debba correre per tutta la cucina da un elettrodomestico all'altro, percorrendo grandi distanze. Inoltre, gli armadietti dovrebbero essere appesi all'altezza appropriata e dotati di sistemi pratici che consentano il libero accesso agli accessori riposti al loro interno.

Per questo, le regole per organizzare una cucina sono così cruciali, comprendendo: la definizione delle zone e del triangolo di lavoro, nonché la determinazione di altre dimensioni e distanze per ottimizzare le attività in cucina. Grazie all'applicazione di queste regole, anche una piccola cucina o una cucina mansardata, spesso considerate difficili da arredare e organizzare, possono rivelarsi un luogo funzionale e confortevole per cucinare e cuocere. Come arredare una cucina piccola e una grande, a pianta aperta e chiusa, per ottenere un interno più spazioso, comodo e funzionale?

Un aspetto chiave nella progettazione di una cucina è la delimitazione delle sue zone. Di norma, si distinguono 5 zone di lavoro principali, che rendono una cucina funzionale ed ergonomica.

• Zona di Conservazione

Ogni cucina necessita di un luogo dove conservare le scorte alimentari. Questa zona dovrebbe contenere prodotti alimentari che necessitano di essere refrigerati, così come quelli che non lo richiedono. Pertanto, la zona di conservazione deve includere un frigorifero, un congelatore e una dispensa.

• Zona di Preparazione

Questo è il luogo dove dovrebbero essere collocati gli articoli e gli accessori più usati in cucina, come: piatti, tazze, posate, bicchieri, brocche, così come contenitori per alimenti o piccoli elettrodomestici, come una macchina da caffè, un tostapane o un bollitore senza filo.

Per quanto riguarda i mobili, questa zona dovrebbe presentare armadietti inferiori e superiori, preferibilmente incassati fino al soffitto, per utilizzare in modo ottimale lo spazio disponibile in cucina, e cassetti con estrazione totale che garantiscono un comodo accesso agli accessori posti all'interno.

• Zona di Lavaggio

Questa zona include il lavello e la lavastoviglie. È anche un luogo per asciugare i piatti, riporre i rifiuti e conservare i detergenti. Indispensabili in questa zona sono vari tipi di contenitori per la raccolta differenziata, che dovrebbero essere posizionati nell'armadietto sotto il lavello, scolapiatti e accessori per il lavaggio, così come un cassetto o un mobile dispensa per i prodotti per la pulizia.

• Zona di Lavoro

Questa zona costituisce l'area di lavoro in cucina, dove dovrebbe essere situato il piano di lavoro principale, così come un facile accesso a tutti i prodotti alimentari e gli utensili da cucina di base necessari per la preparazione quotidiana dei pasti, tra i quali possiamo certamente elencare:

• coltelli posizionati in blocchi e listelli portacoltelli;
• taglieri;
• cucchiai, spatole e altri utensili da cucina;
• ciotole e ciotoline;
• bilance da cucina;
• robot da cucina, frullatore, mixer;
• prodotti alimentari di uso frequente, come farina, zucchero, spezie, olio.

Garantiremo un eccellente accesso a coltelli, spatole e utensili da cucina o alle spezie più utilizzate se appendiamo una barra con un sistema di mensole e ganci alla parete tra i pensili e i mobili base. In termini di mobili in questa zona, gli armadietti con cassetti e divisioni interne funzionano meglio, cosa che si può ottenere se vi inseriamo organizer per cassetti. Cassetti per spezie, articoli alimentari di uso frequente e organizer e supporti per utensili da cucina sono essenziali qui. È anche utile assicurare un'illuminazione del piano di lavoro sotto i pensili e l'accesso a una presa elettrica per collegare facilmente un mixer o un frullatore.

• Zona di Cottura e Forno

Questa è la zona dove un forno, un piano cottura, un microonde, e altri elettrodomestici essenziali per cucinare e infornare non possono mancare. Questi includono:

• pentole,
• coperchi,
• padelle,
• teglie da forno,
• piatti resistenti al calore,
• rostiere.

Vale la pena posizionare il forno e il microonde in un mobile alto incassato, mentre gli altri elettrodomestici dovrebbero andare in armadietti e cassetti spaziosi. Nella zona di cottura e forno, si trova spesso anche un angolo, che dovrebbe essere opportunamente sfruttato per utilizzare al meglio lo spazio. Questo è un luogo ideale per pentole, padelle e altri piatti. Un comodo accesso a essi è fornito da ripiani e sistemi dispensa, che, grazie a meccanismi sapientemente progettati, scorrono completamente, consentendo di utilizzare anche gli angoli più distanti e difficili da raggiungere nell'armadietto.

In una cucina ergonomica, le zone dovrebbero essere disposte nell'ordine elencato sopra, cioè dalla conservazione alla cottura e al forno, in senso orario. In pratica, questo significa che il primo elettrodomestico dall'ingresso dovrebbe essere il frigorifero e il mobile dispensa. Prima che i generi alimentari vi vadano, tuttavia, devono essere posizionati su un piano di lavoro ausiliario di 40 cm, che dovrebbe essere situato proprio accanto al frigorifero. Dietro il frigorifero dovrebbe esserci il lavello. Successivamente c'è il piano di lavoro principale, che dovrebbe essere largo almeno 60 cm e lungo almeno 120 cm. Dietro il piano di lavoro, collochiamo il piano cottura, e sopra di esso, la cappa aspirante. Infine, ci dovrebbe essere di nuovo un piccolo piano di lavoro ausiliario, lungo almeno 40 cm, su cui possono essere posti i piatti preparati.

Il triangolo di lavoro è la regola d'oro della progettazione dello spazio cucina che garantisce funzionalità, indipendentemente dalle dimensioni, dalla forma o dallo stile dell'ambiente. Questa regola implica il corretto posizionamento del frigorifero, del lavello e del piano cottura l'uno rispetto all'altro e a una distanza appropriata. Secondo questa, questi elettrodomestici dovrebbero trovarsi ai vertici di un triangolo. Le distanze corrette nel triangolo di lavoro sono le seguenti:

• 120-210 cm – distanza dal frigorifero al lavello;
• 120-210 cm – distanza dal lavello al piano cottura;
• 120-270 cm – distanza dal piano cottura al frigorifero.

Oltre al triangolo di lavoro, altre importanti dimensioni e distanze in cucina, se correttamente pianificate e applicate, renderanno la cucina funzionale ed ergonomica. Una di queste è l'altezza del piano di lavoro della cucina, che è standardmente di 85 cm. Anche se si suggerisce che la soluzione migliore, che garantisce comfort di lavoro in cucina, è quella di regolare l'altezza del piano di lavoro all'altezza della persona che lo utilizza. Quindi, l'altezza del piano di lavoro della cucina dovrebbe essere 10-15 cm al di sotto del gomito piegato.
Per quanto riguarda i mobili da cucina, i mobili base sono meglio montati ad un'altezza di 85 cm. La distanza dei pensili dal piano di lavoro dovrebbe essere di almeno 50 cm. La cappa aspirante è consigliato montarla a circa 70 cm da un piano cottura a gas e 65 cm da un piano cottura elettrico.

Ora che sai come progettare una cucina per ottenere finalmente un ambiente funzionale ed ergonomico, è giunto il momento di scoprire gli stili di arredamento della cucina più di tendenza e imparare quali materiali scegliere per mobili e piani di lavoro per assicurarti che ti affascinino con la loro bellezza e ti servano per molti anni.

• Cucina Scandinava

Uno degli stili di arredamento della cucina più scelti è lo scandinavo, caratterizzato da semplicità, funzionalità e l'uso di materiali naturali. Caratteristici delle cucine in questo stile sono mobili in legno chiari, molto spesso bianchi, semplici, privi di ornamenti. Il complemento ideale è un piano di lavoro in legno o un piano di lavoro in pietra molto raffinato e resistente. Una cucina in stile scandinavo è un ambiente elegante, semplice e confortevole dove non c'è spazio per stravaganze o oggetti superflui.

• Cucina Moderna in Bianco e Nero

Una cucina in bianco e nero è una proposta di arredamento moderna, senza tempo e incredibilmente elegante. E anche se una soluzione del genere potrebbe sembrare semplice, banale e noiosa, niente potrebbe essere più lontano dalla verità! Mobili da cucina bianchi, piastrelle in vetro lucido posizionate tra i mobili e un piano di lavoro in granito forte ed espressivo sono un vero successo! Piani di lavoro neri spesso con glitter e rifiniti a lucido combinati con mobili bianchi e accessori grigi, argento e oro sembrano incredibilmente raffinati e chic.

• Cucine Industriali

Lo stile industriale nell'arredamento d'interni sta guadagnando sempre più sostenitori di anno in anno. Nelle cucine industriali, regnano materiali grezzi e naturali, come cemento, mattoni, metallo, ma anche legno con venature distinte. Il vetro per una cucina industriale è anche un materiale frequentemente utilizzato, spesso posizionato tra i mobili inferiori e superiori. Per quanto riguarda i mobili, armadietti bassi e semplici in legno chiaro, combinati con elementi in acciaio, si adattano meglio a questa estetica. I grigi, i beige, i marroni e il nero dominano nelle cucine industriali.

• Idea per una Cucina in Stile Rustico

Una cucina rustica è un ambiente idilliaco, accogliente con un'atmosfera unica, eccezionalmente familiare e casalinga. In questo ambiente, regnano i materiali naturali. I mobili in legno rifiniti con listelli, cornici o raccordi, di solito verniciati, invecchiati o mordenzati, aggiungono calore a questo ambiente. Per quanto riguarda la scelta del piano di lavoro, oltre al legno, un piano di lavoro in marmo o in pietra ricomposta si abbina perfettamente a una cucina rustica. Una cucina del genere non può mancare di un gran numero di accessori e soprammobili disposti sugli scaffali.

• Cucina in Stile Provenzale

Erbe aromatiche, buon vino e paesaggi pittoreschi sono caratteristiche della Provenza, una regione situata nel sud-est della Francia, che incanta con colline verdi e campi di lavanda viola. Tutti questi elementi possono essere visti in una cucina provenzale, dove regnano mobili in legno, chiari, con decorazioni delicate e intricate e intagli sottili. Un piano di lavoro in pietra o uno rifinito con piastrelle con bordo in legno si adatta a questo interno. Naturalmente, il motivo della lavanda non può mancare qui, ad esempio, su una tovaglia o accessori decorativi, così come vasi con erbe o lavanda.

• Cucina in Stile Inglese

Armadi bianchi, vaniglia, celadon con frontali leggermente fresati, rifiniti con modanature massicce sono caratteristiche di una cucina inglese. L'arredamento è completato da piani di lavoro in legno o pietra, così come accessori in vimini e ottone e oggetti in stile antico.

Che si tratti di una cucina in un appartamento, in mansarda o in una casa spaziosa, una corretta progettazione e disposizione sono cruciali. Siamo convinti che, grazie ai nostri consigli pratici, tutti saranno in grado di creare un ambiente funzionale, ma allo stesso tempo bello ed estetico, dove la preparazione quotidiana dei pasti porterà molta gioia e piacere.