Un tagliere è un accessorio senza il quale è difficile immaginare una cucina - almeno una in cui si cucina regolarmente. Appoggiato sul piano di lavoro della cucina o riposto in un cassetto, è sempre pronto ad affrontare l'implacabilità di un coltello affilato.
Oggigiorno, sul mercato sono disponibili taglieri di vari materiali – i più popolari sono ancora i taglieri in legno, ma non mancano gli amanti dei taglieri in pietra, bambù, vetro o plastica. Sono usati sia per tagliare che per servire e recentemente sono diventati un elemento attraente di... una tavola ben apparecchiata. Come usare un tagliere perché duri a lungo e come renderlo un elemento fisso della tua sala da pranzo? Ecco alcuni consigli.
Scegli il tagliere adatto alle circostanze
Scegli il tagliere – la sua forma e il materiale di cui è fatto – in base alla funzione che deve svolgere e alle qualità che dovrebbe avere. È vero che ogni cucina dovrebbe avere almeno tre taglieri diversi – ognuno per un tipo di alimento diverso. I taglieri di legno spesso assorbono gli odori delle verdure che vi si tagliano, come le cipolle, quindi è una buona idea dividere i taglieri: uno per tagliare le verdure, un altro per la frutta e un terzo per tagliare carne e pesce. È anche una buona idea avere un quarto tagliere di riserva – per servire spuntini e formaggi. Se non sei un tipo da esperimenti, puoi trovare set di taglieri già pronti con funzioni etichettate nel nostro negozio.
Per quanto riguarda le caratteristiche, elenchiamo brevemente i vantaggi e gli svantaggi di ciascun materiale:
| Il legno ha proprietà antibatteriche e si rigenera 'tappando' piccoli tagli. | Questi taglieri sono fatti di erba compressa; sono più resistenti e leggeri del legno, ed ecologici (il bambù è un materiale che si rinnova più rapidamente). |
| Assorbe gli odori e deve essere pulito correttamente (con sale o succo di limone; non lavabile in lavastoviglie). | Come i taglieri di legno, devono essere trattati correttamente. |
Taglieri di plastica | Taglieri di pietra e vetro |
| Decisamente più economici di altri taglieri, igienici (lavabili in lavastoviglie) e flessibili, quindi spesso possono piegarsi. | Molto duri, resistenti ai segni e possono essere lavati con detergenti e sono facili da mantenere puliti. |
| Sono meno resistenti alla lama del coltello, si consumano più rapidamente (e sono anche dannosi per l'ambiente). | Sono scivolosi, quindi più pericolosi durante il taglio; inoltre, smussano rapidamente i coltelli. |
Prenditene cura in modo adeguato
Come puoi vedere sopra, ogni tagliere ha bisogno di una cura adeguata. I taglieri in legno, come quelli in bambù, non dovrebbero essere lavati con detersivi forti e devono essere asciugati dopo ogni uso e lavaggio. I taglieri in plastica possono e devono essere lavati in lavastoviglie, poiché sono meno resistenti ai batteri nocivi. I taglieri in vetro e pietra sono i più antisettici, anche se questi ultimi è meglio lavarli a mano che in lavastoviglie. Fai attenzione con vetro e pietra quando le temperature cambiano rapidamente – è meglio non usarli come sottopentola per pentole calde.
Usa il tagliere per molto più che tagliare
Un tagliere non serve solo per tagliare – può essere usato anche come supporto per spuntini, così come per pentole – come nel caso dei set offerti dal marchio Kitchen Craft. I taglieri in legno e bambù si abbinano meglio a questi ultimi, mentre i formaggi composti con frutta saranno bellissimi su taglieri in pietra di Nicolas Vahe. I taglieri in vetro, disponibili in molti design interessanti, saranno un'aggiunta interessante alle cucine moderne. Quelli di Joseph Joseph seducono con i loro colori!
Servi il cibo su un tagliere di design
Esatto – un tagliere come piatto può sembrare stravagante, ma ha un aspetto davvero bellissimo. Dai un'occhiata ai taglieri per la colazione Rosendahl o ai taglieri per bambini di Done by Deer. Se sei un intenditore di formaggi, usa un tagliere per formaggi per servire le tue prelibatezze preferite. Non dimenticare di scegliere i coltelli da formaggio giusti per accompagnarli.
Usa un tagliere in pietra come decorazione
I taglieri in pietra stanno attualmente godendo di un trionfo – realizzati in ardesia o marmo e combinati con il legno, non sono solo un accessorio funzionale da cucina, ma anche un bellissimo elemento decorativo. Un tagliere così decorerà sia il piano di lavoro della cucina che la tavola quando si cena con gli amici.
