Dolci di Natale. Scopri le nostre ricette preferite!

Riesci a immaginare il Natale senza dolci fatti in casa? I dolci natalizi introducono un'atmosfera unica e magica, riempiendo tutta la casa di profumi inebrianti. In questo periodo, le nostre tavole sono dominate principalmente da pan di zenzero, torte di semi di papavero, torte di frutta, cheesecake e biscotti croccanti. L'aroma diffuso di spezie, cioccolato, miele e noci durante la cottura immergerà tutti in un'atmosfera festosa e beata.

Il Natale è un periodo magico e meraviglioso trascorso in compagnia delle persone a noi care, quindi vale la pena assicurarsi che i dolci che prepariamo siano altrettanto magici e deliziosi non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto festoso e magnifico. Il modo più semplice per far sì che un dolce sia bello in tavola è che sia decorato. Non è affatto difficile, soprattutto se abbiamo a disposizione accessori per cuocere e decorare i dolci... per aiutarci a decorare i dolci natalizi. Inoltre, forme e stampi festivi possono tornare utili, rendendo i dolci più attraenti. Quali torte preparare per Natale? Scopri le nostre proposte di deliziose, ma anche belle, prelibatezze natalizie.

Torta...

senza la quale la maggior parte di noi non può immaginare il Natale, è la torta di semi di papavero – umida, che mantiene la sua freschezza a lungo, semplicemente deliziosa! Il segreto di un gusto delizioso della torta di semi di papavero sta nel ripieno, che vale la pena preparare da soli, utilizzando ingredienti di alta qualità.

Ingredienti per l'impasto:

• 3 bicchieri di farina di grano
• 50 g di lievito
• ¾ bicchiere di latte tiepido
• 1/3 bicchiere di zucchero
• 0,5 cucchiaino di sale
• 6 tuorli
• 150 g di burro fuso e raffreddato
• semi di vaniglia estratti da 1 stecca di vaniglia

Ingredienti per il ripieno di semi di papavero:

• 500 g di semi di papavero
• ¾ bicchiere di zucchero di canna
• 4 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di burro morbido
• 100 g di uvetta
• 50 g di noci
• 30 g di scorza d'arancia candita
• 1 cucchiaio di aroma di mandorla
• 1 cucchiaino di cannella
• 6 albumi d'uovo

Preparazione:

• Per prima cosa, preparate l'impasto. Sbriciolate il lievito in una ciotola, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di farina e il latte. Mescolate, poi coprite con un panno e mettete da parte in un luogo caldo per circa 15 minuti affinché il lievito inizi a lavorare.
• Versate la farina in una ciotola, aggiungete il lievito, lo zucchero, il sale, i tuorli, i semi di vaniglia e il burro. Lavorate un impasto liscio ed elastico. Formate una palla, mettetela in una ciotola infarinata, coprite con un panno e mettete da parte in un luogo caldo a lievitare per circa 1,5 ore.
• Preparate il ripieno di semi di papavero. Versate acqua bollente sui semi di papavero e lasciateli raffreddare. Sgocciolate l'acqua in eccesso, poi macinate i semi due volte nel tritacarne.
• Aggiungete zucchero, miele, burro, uvetta, noci, scorza d'arancia, gocce di estratto di mandorla e cannella al composto di semi di papavero. Mescolate il tutto.
• Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente al composto di semi di papavero.
• Dividete l'impasto lievitato in 3 parti e stendetelo con un mattarello in rettangoli di 30 x 35 cm. Usate un tagliere per questo. Mettete il composto di semi di papavero su ogni rettangolo, lasciando circa 2 cm liberi. Arrotolate in un rotolo, sigillate i bordi e mettete ogni rotolo su carta da forno. Avvolgete ogni rotolo di semi di papavero due volte in carta da forno unta d'olio, lasciando circa 1,5 cm di spazio libero tra l'impasto e la carta. Disponete i rotoli di semi di papavero su una teglia e mettete da parte per 15 minuti in un luogo caldo.
• Infornate i dolci nel forno preriscaldato a 190 gradi Celsius e cuocete per circa 35 minuti fino a doratura.
• Glassate i rotoli di semi di papavero pronti e ancora caldi e cospargete con semi di papavero secchi.

Il plumcake è un pan di Spagna profumatissimo con tanta frutta secca e candita e noci. Delizioso ed espressivo nel gusto, ed estremamente facile da preparare. Per cuocere questo dolce, la forma oblunga sarà perfetta, che, alla fine, è comunemente indicata come forma da plumcake. Come preparare questo dolce natalizio?

Ingredienti:

• 1 ¾ bicchiere di farina di grano
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 5 uova
• 250 g di burro
• 1 bicchiere di zucchero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 350 g di frutta secca, ad esempio uvetta, mirtilli rossi secchi, datteri, noci, frutta candita

Preparazione:

• Separate gli albumi dai tuorli.
• Mescolate il burro con lo zucchero fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Mentre mescolate, aggiungete gradualmente i tuorli.
• Aggiungete la farina setacciata con il lievito e l'estratto di vaniglia. Mescolate.
• Montate gli albumi a neve ferma e incorporateli delicatamente all'impasto.
• Tagliate le noci a pezzi più piccoli, infarinatele, quindi aggiungetele all'impasto e mescolate.
• Versate l'impasto in una teglia oblunga, una in metallo o una siliconica.
• Infornate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuocete per circa 50 minuti.

Il pan di zenzero tradizionale è un dolce delizioso che è il simbolo del Natale. L'incredibile aroma che si sprigiona in casa durante la sua cottura è dovuto alla grande quantità di spezie, come: cannella, zenzero, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata o anice stellato. Il pan di zenzero, come un plumcake, può essere preparato in una teglia rettangolare o per plumcake, ma per cuocere questo dolce si possono utilizzare con successo una delle nostre forme 3D proposte, ad esempio a forma di albero di Natale, casa di pan di zenzero o corona dell'Avvento. Il pan di zenzero preparato in questo modo delizierà i vostri ospiti non solo con il suo sapore delizioso, ma anche con il suo aspetto bello e originale.

Ingredienti:

• 125 g di burro
• 1 bicchiere di zucchero
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiai di marmellata di prugne
• 3 cucchiai di spezie per pan di zenzero
• 1,5 cucchiaini di cannella
• 2 cucchiai di cacao
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 bicchiere di latte
• 2 uova
• 2 bicchieri di farina

Preparazione:

• In una pentola, sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero, il miele, la marmellata di prugne, le spezie per pan di zenzero, la cannella e il cacao. Mescolare continuamente, scaldare il composto a fuoco bassissimo e fare attenzione a non farlo bollire. Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere il bicarbonato di sodio, il latte e le uova sbattute. Mescolare rapidamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Mentre si mescola, aggiungere la farina setacciata.
• Versare il composto in teglie da forno precedentemente unte di burro e infarinate.
• Infornare l'impasto in forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuocere per circa 40-45 minuti.
• Potete decorare il dolce finito con una glassa al cioccolato.

I biscotti di pan di zenzero sono inseparabilmente associati al Natale. Tagliati con stampini a forma di albero di Natale, palline o renne saranno una bellissima decorazione commestibile per la vostra casa. Vale la pena coinvolgere i più piccoli di casa per tagliare e decorare i biscotti. Preparare i biscotti di pan di zenzero insieme porterà loro sicuramente tanto divertimento e gioia. Scopri la nostra ricetta collaudata per i biscotti di pan di zenzero e scopri quanto è semplice e piacevole prepararli!

Ingredienti per i biscotti di pan di zenzero:

• 2 bicchieri di farina
• 50 g di burro morbido
• 50 g di zucchero a velo
• 150 ml di miele
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
• 1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero

Ingredienti per la glassa di pan di zenzero:

• 1 bicchiere di zucchero a velo
• 3 cucchiai di acqua bollente

Preparazione:

• Mescolate il burro con la farina, lo zucchero a velo e il miele. Aggiungete il lievito, l'uovo, lo zucchero vanigliato e le spezie per pan di zenzero. Impastate, formate una palla, avvolgetela nella pellicola alimentare e mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
• Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Ritagliate i biscotti di pan di zenzero usando gli stampini natalizi.
• Mettete i pan di zenzero su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete a 180 gradi Celsius per circa 12 minuti.
• Preparate la glassa con zucchero e acqua bollente. Se troppo liquida, aggiungete un po' di zucchero a velo; se troppo densa, aggiungete acqua bollente.
• I biscotti di pan di zenzero sono pronti per essere decorati con la glassa.

Biscotti incredibilmente croccanti e burrosi che sono facili e veloci da preparare saranno splendidamente decorati come ulteriore abbellimento di una festiva e curata tavola.

Ingredienti:

• 180 g di burro
• 350 g di farina
• 200 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• Un pizzico di sale

Preparazione:

• Tritate il burro con la farina, aggiungete lo zucchero a velo, l'uovo, il tuorlo e un pizzico di sale. Impastate brevemente. Formate una palla, avvolgete l'impasto nella pellicola alimentare e mettete in frigorifero per circa 30 minuti.
• Dopo averlo tolto dal frigorifero, staccate pezzi di impasto e stendeteli fino a uno spessore di 3 mm. Ritagliate qualsiasi forma.
• Mettete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno, infornateli nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuocete per 12 minuti.
• Guarnite i biscotti finiti usando alcuni utensili per la glassa, ad esempio glassa colorata e perline di zucchero.

I cupcake decorativi a forma di albero di Natale sono una dolce proposta per la tavola natalizia che delizierà tutti, sia nel gusto che nell'aspetto.

Ingredienti per i cupcake:

• 200 g di burro
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di zucchero di canna
• 4 uova piccole
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 120 g di farina

Ingredienti per la crema pasticcera verde:

• 1,5 bicchieri di latte
• ¾ bicchiere di zucchero
• 3 tuorli
• 1,5 cucchiaini di zucchero vanigliato
• 2 cucchiai di fecola di patate
• 350 g di burro morbido
• 1 cucchiaino di colorante verde in gel

Preparazione:

• Preparate i cupcake. Sciogliete il burro, aggiungete il cioccolato tritato e lasciate riposare per 2 minuti. Mescolate e lasciate raffreddare un po'.
• Versate le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e l'estratto di vaniglia, mescolate. Aggiungete il burro con il cioccolato e la farina. Unite tutti gli ingredienti.
• Mettete i pirottini di carta nelle formine per muffin, lasciando 1 cm di spazio libero dal bordo.
• Infornate lo stampo in forno preriscaldato a 170 gradi Celsius e cuocete per 20 minuti. Lasciate raffreddare i muffin.
• Preparate la crema pasticcera. Bollite un bicchiere di latte con lo zucchero. Mescolate il latte rimanente con i tuorli, lo zucchero vanigliato e la farina. Quindi aggiungetelo al latte bollente e cuocete mescolando continuamente per circa 2 minuti finché la crema non si addensa. Lasciate raffreddare la crema pasticcera.
• Montate il burro morbido in una massa spumosa e, mescolando, aggiungete gradualmente la crema pasticcera fredda. Infine, aggiungete il colorante alimentare verde, mescolate. Mettete la crema in frigorifero per circa 30 minuti.
• Decorate i cupcake con la crema spremendola con una sac à poche. Potete anche decorarli con codette colorate, ad esempio a forma di stelle.

Come potete vedere, preparare i dolci di Natale non è così difficile e dispendioso in termini di tempo come si potrebbe pensare! Tutto ciò di cui avete bisogno è un po' di buona volontà, pochi semplici ingredienti, stampi natalizi e accessori per decorare i vostri dolci per creare cupcake, biscotti e torte deliziosi e fenomenali per Natale.