Adoriamo il cibo veloce, semplice e delizioso. E quando lo si mangia in una cornice incantevole – ad esempio, in un parco o in spiaggia – ha un sapore ancora più buono!
Abbiamo chiesto ai nostri creatori preferiti, conosciuti online come @obiaddlataty, @smyk_w_kuchni_blog e @pysznieczyprzepysznie, le loro idee per snack da picnic da portare al lago, al parco, in spiaggia… Troverai le gustose ricette qui sotto!
Torta di rabarbaro con crema pasticcera
Questa deliziosa torta di rabarbaro, da una ricetta di @smyk_w_kuchni_blog, non richiede nemmeno una bustina di budino istantaneo! Se hai intenzione di portarla in spiaggia, è meglio conservarla in una borsa termica – così rimarrà invitante e fresca, anche mentre ti godi il sole ;-)
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
- 160 g di burro
- 2 uova
- 340 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Per la crema alla vaniglia:
- 1 bustina di zucchero vanigliato vero
- 200 ml di latte + 50 ml di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaio colmo di amido di mais
- 1 cucchiaio colmo di fecola di patate
- 50 g di burro
- 4 cucchiai di zucchero
Preparazione:
1. Prepara la pasta frolla: impasta tutti gli ingredienti, avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigo per 30 minuti. Poi, fodera una teglia con la pasta frolla raffreddata e cuoci per 17 minuti a 180°C.
2. Metti il latte, il burro e lo zucchero in un pentolino e porta a ebollizione.
3. Sciogli gli amidi in 50 ml di latte e aggiungili alla miscela bollente, mescolando costantemente.
4. Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi i tuorli d'uovo, incorporandoli al composto con una frusta. Porta di nuovo il tutto a ebollizione.
5. Versa sulla base di torta precotta e guarnisci con rabarbaro a piacere.
6. Inforna per 25-30 minuti a 170-180°C (modalità sopra e sotto).
Raffredda, ed è pronta. Buon appetito!
Grissini italiani
Monika, conosciuta su Instagram come @pysznieczyprzepysznie, ha suggerito i grissini italiani, perfetti come snack, da soli o con altri accompagnamenti.
Ingredienti:
- 165 ml di acqua
- 10 g di lievito fresco
- ½ cucchiaino di zucchero
- 300 g di farina 00 (tipo 550)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di basilico essiccato
- ½ cucchiaino di origano essiccato
Preparazione:
1. Sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida. Aggiungi la farina 00, l'olio d'oliva, il sale e le erbe aromatiche essiccate.
2. Impasta l'impasto usando una planetaria o a mano per 10 minuti.
3. Trasferisci l'impasto in una ciotola, copri con un panno di cotone e lascia lievitare per 1 ora.
4. Capovolgi l'impasto lievitato su una superficie di lavoro e dividilo in 6 porzioni. Rotola ogni porzione sulla superficie per formare una 'salsiccia' molto sottile. Dividi la 'salsiccia' in bastoncini più piccoli da 20 cm e disponili su una teglia foderata con carta da forno. Metti la teglia da parte mentre il forno si preriscalda. Preriscalda il forno a 200°C con ventilazione.
5. Cuoci i grissini per 10-15 minuti e lasciali raffreddare su una griglia.
Spiedini freddi in due versioni
E senza bisogno di grigliare! Questi sono perfetti come snack per un picnic o in spiaggia, e la loro forma comoda li rende facili da gustare anche senza piatti. Questa proposta di snack e le foto ci sono state preparate da Sylwia @obiaddlataty.
Salato:
Formaggio Camembert, pomodorini ciliegino, uva, prosciutto di Parma o salame – tutto cosparso di pepe macinato fresco e glassa balsamica.
Dolce:
Fragole, melone, mozzarelline, fette di zucchine.
Buon divertimento!
